肉炒青笋
1、肉切丝,用适量生抽、胡椒粉、花椒粉、盐,抓匀腌制十分钟。
(资料图)
2、青笋切薄片,或切稍粗的丝;红椒或胡萝卜切薄片或丝;木耳泡发煮熟待用。
3、热锅凉油,放入姜、肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放蒜末、烹入料酒,翻炒。
4、倒入红椒翻炒片刻,倒入青笋、木耳,翻炒。
5、少许生抽、醋、香油调匀,淋入锅内,加适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
凉拌青笋丝
1、适量生抽、香醋、www.nfysw.com盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈,调成料汁。
2、凉油放入花椒,小火炸香,捞出花椒不要。
3、将热油泼入料汁中,搅拌均匀。
4、将料汁浇到青笋丝上,拌匀即可。
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