花胶一般要炖多长时间(花胶要炖多久为最佳)_全球讯息

花胶一般要炖多长时间

鱼胶要炖半个小时以上才熟，可是煲汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用。需要隔水炖。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶也不用太繁杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的办法。

大鱼胶如何泡开最好

太大的花胶难以泡得软的，得自己切或吃前找药房用切中药的大铡刀切条。按实际状况，但最好不要泡太久。防止营养流失。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，肯定要有信赖才能帮忙切哦。

鱼胶要怎么泡开

1.一般花胶用开水浸泡。

(资料图)

2.将花胶放入开水里约20分钟，歇火，焗至水和暖。取出再泡凉水，每天要换水(切勿粘上肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时须用竹笪垫底，防止烧糊。

4.煮耗时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放入开水滚，约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间久便会渐渐融化。

6.要花胶美味，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便能。

注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入熬汤陶瓷锅里一起煲!这样就省掉浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出的鱼胶彻底不沾锅。一样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!

吃鱼胶有什么好处

1、鱼胶对人体的功效

上面已经提及，鱼胶含有胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相辅相成，产生网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质条件。

此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参加细胞转移、分裂，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。

2、对爱美的女性来讲

鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好挑选。人体皮肤中的蛋白质大多数是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，令肌肤变得光滑圆润，绵软且有弹性。

随着年龄的增长，人体新陈代谢能力变弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，进而导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，因此适时补充胶原蛋白，可让皮肤恢复青春活力。

3、在食疗方面

中医学觉得，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中医治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容貌之功效，可用于气血两虚、神疲体倦、皮肤不泽、脸部皱纹者;鱼胶可助人体缓解疲劳，对外科手术患者的伤口恢复也有一定协助。

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